Schloss - Menü
Vorspeise | |
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Gebackener Ziegenkäse auf Salat, Pistazien, Aprikosendressing mit Rosmarin, unser Sauerteig-Roggenbrot
| 275 CZK |
Wassermelonen-Variante, mit Fetta-Käse, Minzgelee, Mikrobrauen | 250 CZK |
Carpaccio vom Rinderfilet, Parmesan, Toast | 295 CZK |
Suppe | |
Rinderbrühe mit Fleisch und unseren Celestine-Nudeln | 120 CZK |
Tagessuppe | 95 CZK |
Hauptgerichte | |
Frischer Fisch nach Tagesmenü, serviert mit cremiger Apfelweinsauce, kurz gedünstetem Blattspinat
| 480 CZK |
Unser Chateau-Röllchen vom Bauernhuhn mit Kräutern, serviert mit zartem Kartoffelpüree mit Butter | 295 CZK |
Hirschkeule “a la Altböhmische Svíčková”, Karlsbader Knödel | 390 CZK |
Sous-vide-Schweinshaxe ohne Knochen, gegrillt mit Bier und Honig, eingelegtes Gemüse, frisches Brot | 480 CZK |
Gebratenes Schweineschnitzel in Nackenschmalz, mit weichem Kartoffelpüree mit Butter und Essiggurke | 320 CZK |
Rumpsteak, gegrillter Portobello, gebratene Grenaille, unsere Chateau-Trüffelsauce | 595 CZK |
Frische Pasta nach dem Tagesmenü, gegrillte Garnelen mit Knoblauch, Weißwein und Kräutern | 390 CZK |
Fleischlose und Wellness-Gerichte | |
Frische Pasta nach dem Tagesmenü mit getrockneten Burrata-Tomaten und frischen Kräutern | 395 CZK |
Gegrilltes Portobello-Pilzsteak, Blattspinat, gebratene Grenaille und “Ei 63” | 270 CZK |
Unsere Salate der Saison | |
Variation von Blattsalat mit marinierten Garnelen in Kräutern und Knoblauch, geröstet | 390 CZK |
Burrata auf einem Bett aus Tomaten, Polenta, Kräuterpesto, Focaccia | 420 CZK |
Abwechslungsreicher Gemüsesalat mit eingelegtem Fetta-Käse in Kräuteröl, Oliven, marinierten roten Zwiebeln, Toast | 295 CZK |
Kleiner gemischter Gemüsesalat | 135 CZK |
Kleiner gemischter Gemüsesalat mit Fetta | 165 CZK |
Kindermenüs (nur für Kinder) | |
Hähnchenschnitzel, Kartoffelpüree oder Pommes frites | 190 CZK |
Hirschkeule “a la Svíčková”, unser Karlsbader Knödel | 210 CZK |
Pasta nach Tagesmenü, Tomatensoße, Parmesankäse | 180 CZK |
Hochwertige europäische Käsesorten, die hervorragend zu Wein und Bier passen. | |
Auswahl an hochwertigen europäischen Käsesorten, Gebäck für 2 Personen | 595 CZK |
Dessert | |
Schokoladenfondant mit warmen Kirschen, Sahneeis | 185 CZK |
Aprikosenknödel mit Hüttenkäse und zerlassener Butter | 185 CZK |
Fruchtsorbet, serviert mit Himbeeren und Minze | 150 CZK |
Dessert gemäß dem Tagesmenü | 150 CZK |
Das Restaurant ist von 12 Uhr bis 22 Uhr geöffnet. Freitags und samstags von 12 bis 23 Uhr.
Sie können die Speisekarte im pdf-Format hier herunterladen.
Allergenübersicht ist auf Anfrage beim Bedienung erhältilich.
Verantwortlicher: Viktor Březina.
