Liste der Allergene

Verzeichnis der Lebensmittel-Allergene, die der legislativen Kennzeichnung laut EU-Richtlinie 1169/2011EU unterliegen.

  1. Getreide mit Glutengehalt
  2. Krustentiere und Erzeugnisse daraus
  3. Eier und Erzeugnisse daraus
  4. Fische und Erzeugnisse daraus
  5. Erdnüsse und Erzeugnisse daraus
  6. Sojabohnen (Tofu) und Erzeugnisse daraus
  7. Milch und Erzeugnisse daraus
  8. Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus – es handelt sich um alle Nussarten
  9. Sellerie und Erzeugnisse daraus
  10. Senf und Erzeugnisse daraus
  11. Sesamkörner und Erzeugnisse daraus
  12. Sulfi te in Konzentrationen höher als 10 mg, ml/kg, ausgedrückt in SO2
  13. Lupine und Erzeugnisse daraus
  14. Weichtiere und Erzeugnisse daraus